「お料理とおもてなし 古きと新しきものの共存」カフェダイニングヴィータオーナー 高須幸恵

こんにちは!

Conncet.代表の渡邊優です。

私は「様々な働き方=生き方を知ることが、視野と思考の枠を広げるきっかけになる」と想い、対談番組を不定期で収録しています。

今回はカフェダイニングヴィータオーナーの高須幸恵(たかすゆきえ)さんに「お料理とおもてなし 古きと新しきものの共存」というテーマでお話を伺いました!

名古屋市の鶴舞駅近くでカフェダイニングvita(ヴィータ)を経営されています。

ガレットとチーズフォンデュが有名なお店です♪

私も夜チーズフォンデュ付きコースを食べに行ったことがあるのですが、本当にお世辞抜きで今まで食べたチーズフォンデュの中でダントツの1位でした!!!

夫婦で経営されている幸恵さんからは飲食店経営に至った経緯から、飲食店を経営する上でのこだわり、子育てをしながらの飲食店経営話、幸恵さんが惚れたりんごのお酒シードルについてのお話、そして「古きものと新しきものの共存」の部分では私も気づきがありお話しさせていただきました。

飲食店経営は長年続けるのが難しいと言われている中、お客様に愛され続ける幸恵さんのお店の秘密に迫ります!

長めの動画ですので1.25~2倍速で聞くのもいいかと思います♪

★動画はこちら

※インスタライブで配信した動画となります。

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